意式香煎鸡排

意式香煎鸡排

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这是一道很传统的意式家常菜，做法很简单，十几分钟就可以做好，浓郁的口味和丝滑的黄油酱汁，让这道菜在意大利非常受欢迎
参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#

意式香煎鸡排的用料

鸡胸肉一块 可依据人数来定量 大蒜 两颗
黑胡椒（腌制用） 一小勺 盐（腌制用） 半勺
面粉 三大勺 白葡萄酒 100ml
黄油 50克

意式香煎鸡排的做法

#春天的鲜味#意式香煎鸡排的做法图解1

步骤1

鸡胸肉横切
#春天的鲜味#意式香煎鸡排的做法图解2

步骤2

再用刀背剁一下
#春天的鲜味#意式香煎鸡排的做法图解3

步骤3

用盐和黑胡椒腌制一下
#春天的鲜味#意式香煎鸡排的做法图解4

步骤4

洋葱大蒜切碎
#春天的鲜味#意式香煎鸡排的做法图解5

步骤5

羽衣甘蓝焯水，这个是配菜
#春天的鲜味#意式香煎鸡排的做法图解6

步骤6

藜麦煮十分钟，也是配菜
#春天的鲜味#意式香煎鸡排的做法图解7

步骤7

锅内油热，下粘上面粉的鸡排，小火煎至两面金黄
#春天的鲜味#意式香煎鸡排的做法图解8

步骤8

不洗锅，继续炒洋葱和大蒜
#春天的鲜味#意式香煎鸡排的做法图解9

步骤9

鲜柠檬片炒一下
#春天的鲜味#意式香煎鸡排的做法图解10

步骤10

捞出柠檬
#春天的鲜味#意式香煎鸡排的做法图解11

步骤11

倒入白葡萄酒和柠檬汁半个左右的量
#春天的鲜味#意式香煎鸡排的做法图解12

步骤12

下黄油
#春天的鲜味#意式香煎鸡排的做法图解13

步骤13

鸡排回锅，再加另一半柠檬片
#春天的鲜味#意式香煎鸡排的做法图解14

步骤14

鸡排摆盘，蔬菜摆盘
#春天的鲜味#意式香煎鸡排的做法图解15

步骤15

撒欧芹
#春天的鲜味#意式香煎鸡排的做法图解16

步骤16

淋上柠檬酱汁即可
#春天的鲜味#意式香煎鸡排的做法图解17

步骤17

一道清香扑鼻的柠檬鸡排就做好了

意式香煎鸡排的烹饪技巧

鸡排需要先冻一下，这样更好横切 柠檬分两次，第一次是焦糖化，让酸味没那么重，第二次是为了给汤汁提亮，也可以只用加一次柠檬，根据自己喜好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-07 · 四川省

©本菜谱的做法由 密码柯基 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 煎 焯 辣 黑胡椒味
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